Mușchiuleț de porc la cuptor

Prepararea unui mușchiuleț de porc la cuptor este o modalitate excelentă de a aduce pe masă o mâncare rafinată și savuroasă. Această rețetă simplă, dar delicioasă, folosește câteva ingrediente esențiale precum vin alb, muștar și cimbru pentru a oferi un gust deosebit. Este perfectă pentru o cină în familie sau pentru ocazii speciale, aducând o notă de eleganță și bun gust fiecărei mese.

Ingrediente

• 1 mușchiuleț lung de porc (aproximativ 500-600 g)
• 150 ml vin alb
• 2 linguri de muștar
• 1 linguriță de cimbru proaspăt sau uscat
• 50g unt
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare

1. Pregătirea mușchiulețului: Spală și usucă bine mușchiulețul de porc. Îndepărtează orice exces de grăsime sau membrane.
2. Marinarea: Într-un bol mic, amestecă muștarul, cimbrul, sarea și piperul. Freacă mușchiulețul cu acest amestec, asigurându-te că este bine acoperit pe toate părțile. Lasă-l să stea la marinat timp de 30 de minute la temperatura camerei sau în frigider pentru 2 ore.
3. Pregătirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 200°C (392°F).
4. Rumenește mușchiulețul: Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu-înalt. Adaugă mușchiulețul de porc și rumenește-l pe toate părțile până capătă o crustă aurie, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
5. Gătirea: Transferă mușchiulețul într-un vas de copt. Toarnă vinul alb si untul peste carne. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și dă-l la cuptor.
   Coace mușchiulețul în cuptor pentru 25-30 de minute. Dacă preferi o carne mai bine făcută, lasă-l în cuptor pentru încă 5-10 minute. Verifică temperatura internă a cărnii cu un termometru pentru carne; ar trebui să fie de aproximativ 63°C pentru o gătire medie.
6. Servirea: Feliază mușchiulețul și servește-l cald, alături de legume coapte, cartofi piure sau o salată proaspătă.

Sugestii

• Pentru un plus de savoare, poți adăuga câțiva căței de usturoi și rozmarin proaspăt în vasul de copt.
• Servește mușchiulețul cu un sos pe bază de muștar și smântână pentru un gust mai bogat.
• Un pahar de vin alb sec va complementa perfect acest fel de mâncare.