Rețetă supa crema de legume cu crutoane

Supă cremă de legume este o alegere perfectă pentru o masă ușoară și sănătoasă. Este plină de vitamine și arome naturale, făcând-o ideală pentru orice sezon. Această rețetă simplă implică coacerea legumelor pentru a intensifica gustul lor înainte de a le transforma într-o supă cremoasă și delicioasă.

Ingrediente

• 2 cepe
• 1 dovleac plăcintar
• 2 morcovi
• 1 ardei kapia/gras
• o bucată de țelină
• 3 cartofi
• 2 căței de usturoi
• 1.5 - 2 litri de apă
• sare și piper, după gust
• Ierburi aromatice (optional): rozmarin, oregano și cimbru
• 4 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor: Curăță și taie cepele, morcovii, ardeiul kapia, țelina și cartofii în bucăți mari.
2. Coacerea legumelor: Pune legumele într-o tavă de copt și stropeste-le cu ulei de măsline. Adaugă ierburile aromatice (rozmarin, oregano și cimbru), sare și piper după gust. Coace legumele în cuptorul preîncălzit la 200°C (392°F) timp de 30-35 de minute sau până când sunt moi și ușor rumenite.
3. Transferul legumelor: Transferă legumele coapte într-o oală mare și toarnă peste ele 1.5 - 2 litri de apă. Adu supa la punctul de fierbere și las-o să fiarbă timp de 10 minute.
4. Blenduirea: După ce legumele au fiert, scoate-le cu o paletă și pune-le într-un blender. Blenduieste până obții o cremă fină. Adaugă treptat lichidul de supă din oală pentru a ajusta consistența, după preferințe.
5. Servirea: Servește supa cremă de legume caldă, garnisită cu crutoane proaspete.

Sugestii

• Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțin parmezan ras sau smântână de gătit înainte de servire.
• Crutoanele se pot prepara ușor acasă, tăind pâinea în cuburi mici, stropindu-le cu ulei de măsline și condimentându-le cu ierburi, apoi date la tigaie sau la cuptor până devin aurii și crocante.
• Dacă dorești o supă mai picantă, adaugă un praf de ardei iute în momentul blenduirii legumelor.
• Pentru o textură crocantă și un gust deosebit, presară deasupra supei semințe de dovleac sau floarea-soarelui rumenite.